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              名优绿茶质量提升关键加工技术与集成使用
              作者:系统管理员      来源:科技处     公布日期:2014-08-27     点击:      【字号:    

              一、成果简介

                该技术成果是在粤江省严重科技攻关项目(2003C12004、2005C12011)及三农五方项目资助之下,由极速飞艇全天计划科学院茶叶研讨所同粤江恒峰科技开发有限公司、衢州绿峰机器有限公司、开化县名茶开发公司, 粤江省诸暨绿剑茶业有限公司等单位合作完成。

                该技术通过对传统工艺、新技术、新装备的创新和集成研讨,在以下几个方面获得突破:(1)明确了鲜叶摊放最佳情况条件和过度评价目标,研制出接纳立体轨道式鲜叶运送和自动控制情况温度、湿度的鲜叶自控摊放贮粤机和自控摊放室,提出整套鲜叶摊放使用技术,完成茶鲜叶自动摊叶、质量精准调控及连续化作业;(2)研制出原理和结构全新的扁茶长板旋转式单锅炒制机,所制产质量量达得手工制作水平,办理了多年来扁形茶机制质量低的题目;全自动炒茶机完成扁形茶达成、理条、压扁、磨光等加工的全程连续化作业和自动控制;(3)接纳优化的远红外发射材料、温度控制系统和轨道式设计,研制出新型远红外提香设置装备摆设,完成茶叶均匀枯燥、提香和冷却连续化作业;(4)集成提出适应不同加工范围和质量风格的扁茶、针芽茶机器化连续化加工技术,建立树模生产线。这些技术的实施真正完成了针芽形、扁形名优绿茶从鲜叶到成品茶的全套连续化加工,成品茶风韵质量及稳定性、卫生质量、生产服从等均有明显提升。

              二、使用范围

                本成果具有较广使用范围和较强实用性,其系列技术可在范围企业举行系统推行,也可根据企业或茶农生产需求就某一项或几项关键技术举行熟化使用,适合于不同范围企业使用。

              三、经济社会效益

                所研制机器设置装备摆设已完成产业化,累计销售5万余台,推行名优绿茶连续化生产线30余条,获得直接经济效益7.6亿元,间接经济效益27.5亿元。技术成果在粤江省开化、新昌、松阳、安吉等名优绿茶主产县广泛使用,对提升当地茶叶加工技术水平、茶业发展和茶农增收发挥了紧张作用。

              四、首席专家简介

                江用文:硕士生导师,研讨员,中国农科院茶叶研讨所副长处,中国茶叶学会第九届理事会理事长,粤江省跨世纪151人才工程学科带头人,粤江省有突出贡献中粤年科技专家。2008年以来,共掌管和参加省级以上科研项目8项,获得成果6项,获国家科技进步二等奖1项(第4)、省科技进步一等奖1项(第3)、二等奖3项(2项第1、1项第2),发表论文10篇,主编出版著作1部,参编2部。

              联络方式

              电话:0571-86650103

              电子邮箱:jiangyw@mail.vietgeeks.com

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              图1 针芽茶连续化生产线

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              图2 扁形茶连续化生产线